村里人都随手扔的“草”，却可生吃、炒食、做汤，药食兼用的植物蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。一、功效：1．清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。2．消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。下面咱们说说它的吃法：一、：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。二、：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。三、洗净、剁碎加肉包饺子或包子，蒲公英烙的煎饼，也很美味四、还可泡水喝2、3月份，蒲公英就可以开始采挖了，蒲公英的花很简单，很朴素。白白的，风一吹便轻轻飘荡，总也停不下来。所以它的花语据说就是“停不了的爱”。随风飘荡的蒲公英，总是在飘荡的她干净卫生、整株营——深得大众宠爱，它能清热利湿，排毒瘦身，防流感，营养丰富，味道鲜美。可以用来泡茶、煎汤等，很好的哦。它可是天然的利尿剂和消化圣品。如果你吃腻了不舒服，或者有水肿的话,吃一碗蒲公英煲的汤，就会很舒服哦。怎样才能泡出蒲公英的甘爽味道？1、取出常用的水杯2、拿一两棵蒲公英，干燥的那种，放入杯中3、加入沸水，浸泡2-3分钟即可饮用。由于蒲公英有细长的花瓣，可用过滤网滤一下再喝4、趁热饮用，淡香清爽，可加糖或蜂蜜，或搭配金银花、菊花等一起冲泡温馨提示：很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。


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