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历经严寒，迎来春天，万物复苏，植物慢慢发出嫩芽，初春的美味野菜也就出场了，像香椿芽、蒲公英、荠菜、榆钱等都是初春大地的馈赠，也是人们踏青采摘美味野菜的时候。我们距离郊区很近，每到春天到郊区地里就能够采到很多蒲公英和荠菜，让家人美美地吃一顿。蒲公英能够入药，它清热解毒、抗菌、防治肿瘤的作用。荠菜含有钙磷铁硒等微量元素及维生素和多种有益酸类成分，能够增强抵抗力、清热降火、防病毒的药用价值。这么好的东西我可不能错过，趁着今天天气不错，一家人去挖野菜，驱车来到郊区，很幸运有一片荒地有不少，也不虚此行。蒲公英荠菜全家人一会儿就挖了一篮子，成果不错。荠菜蒲公英和荠菜乍一看好像一样，但是还是有区别的，可不要弄错了，如下图所示：荠菜蒲公英蒲公英略有苦味，能够去火，简单制作才能保证营养不会流失，一般直接洗净蘸酱吃、或者凉拌即可。杏仁拌蒲公英蒲公英蘸酱荠菜没有苦味最好做成馅儿包饺子，特别美味。做法如下：一、和面：面粉克、水克、揉好醒20分钟备用。二、猪肉克剁成馅，打入60克花椒水是肉馅更嫩，放入姜末、葱末少许，盐4克、鸡精3克、胡椒粉1克、生抽15克、老抽少许调色、香油适量拌匀，不用加五香粉等香料了，否则遮盖荠菜的清香味道。猪肉荠菜馅儿三、荠菜将老叶去掉，洗净焯水切末，放入肉馅儿中拌匀。四、面醒好搓成长条弄成面剂擀成面皮，把肉馅儿包在里面，饺子就做好了。包饺子五、锅内做水，水开后下入饺子，美味的野菜饺子就做好了。荠菜饺子这就是春天给我们带来的美味，也是大自然的馈赠，大家有空去踏踏青，挖一些美味野菜，去体验一下春天的感觉。如果大家喜欢美食，请


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