注意看，这就是大名鼎鼎的苦苣菜，号称长寿草，用来煮水价值可厉害了。大家好，我是南方，今天呢，跟大家分享农村非常常见的一种长寿菜，你看，就是这个，在你的家乡有见过吗？一眼看过去，估计很多人都容易把它跟蒲公英相混淆，那么它跟蒲公英，是两种不相同的植物哦！

说到苦苣菜，相信老一辈的人对它都并不陌生，有些地方也叫它苦菜、苦荬菜、小鹅菜等等……，朋友们，你们那边管它叫什么呢？苦苣菜是菊科的一种一年生草本植物，基本上在田间地头都有它的踪迹，它的叶子是机生的，长椭圆形叶，多数为羽状伸裂，边缘还有很多细小的锯齿，而且摸上去呢非常的肥厚。它的花是这种黄黄的，有点像小野菊一样，非常的漂亮。

第一，它也是一种非常不错的中药材植物，应用非常广泛，在很多本草类书籍，对它都有记载，有些地方啊，还称它为喉痛草。

第二，它也是一种美味的野菜，大家都知道，现在正是春天万物复苏的季节，所以每到这个时候，很多人就会到野外挖这种苦苣菜来吃，将采摘回来的苦苣菜，用盐水浸泡一个晚上，去除它的苦味，就可以炒食或者凉拌了。

第三，苦苣菜也是80岁老奶奶口中的长寿菜，只要懂得的老人们，每到春天就会去野外采挖，它不仅是一种野菜，而且也是一种药食同源的植物，在我们当地呢，它也被号称为止咳草、解毒草，可见它的价值是非常大的。苦苣菜在以前的饥荒年代，还救了不少人的命呢，所以老一辈的老人啊，看到这个苦苣菜呢，都是非常有感情的，都不舍得把它给除掉。

朋友们，下次在野外看见这个苦苣菜，可以挖些回家备用哦！好了，今天的内容就分享到这边，谢谢大家！