“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

　　广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

新鲜带根蒲公英克

生姜2块

蜜枣3个

猪骨克

（可供3至4人食用）

　　功效：蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物，可药食两用，《唐本草》谓：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之”。其味甘、微苦、性寒，入肝、胃二经，可清热解毒、消肿散结、利尿通淋。汤中生姜温中散寒，防公英寒凉伤胃，且祛肉腥；蜜枣，健脾，减少公英的苦味；猪骨平补诸虚。所以此汤有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，适于疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、小便黄涩痛等病症。

　　专家提示：蒲公英，广泛生长于中、低海拔地区的山坡、路边、田野、河滩。时值仲春，原野里到处可见开着小黄花的蒲公英，如果您家孩子脸上长“痘痘”了，不妨给孩子煲煲清火祛痘的蒲公英猪骨汤哦！

　　建议脾胃虚寒的胃胀、便溏、胃疼，脾肾阳虚的怕冷、腰酸腰疼、夜尿多等人群勿食。

做法

新鲜蒲公英、生姜洗干净。

猪骨切大块，焯水除血腥，洗净。

将上述备料及蜜枣全部放入锅中加水，大火烧开改小火煲1个半小时，加盐即食。

　　任小红，医院治未病科主任，主任中医师，江门市名中医。善于运用中医脏腑辨证、气血辨证、天人相应、五运六气理论进行中医体质辨识、健康调养、美容养生；擅长中医中药、蜂疗、灸疗、放血、针灸、膏方等治疗疲劳综合征、过敏性鼻炎、月经不调、痛经、乳腺增生、盆腔炎、不孕不育、心悸失眠、头痛、湿疹、荨麻疹、水痘、带状疱疹、痤疮、黄褐斑、脱发、咳嗽、感冒、哮喘等。

　　出诊时间地点：周一、三、四、五全天，周六上午：8号楼1楼治未病科室；周二晚上：特需门诊1号楼室。

文章来源：治未病科

图/文：江门市名中医任小红

编辑：唐自珍

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