在过去，人们把蒲公英只当做一种野菜，有的地方叫它婆婆丁，还有叫黄花地丁。而这几年，“蒲公英堪比冬虫夏草”、作为药物来说，蒲公英，性寒、味苦、甘，归肝经、胃经，具有清热解毒、消炎去火、利尿散结的作用。据古医文献记载，《本草经疏》：“蒲公英乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生暖之良。现代临床也证实了，蒲公英对女性乳腺疾病有很好预防和治疗作用，可内服、可外敷。

蒲公英泡水的“四不喝”要谨记

但因蒲公英性寒，限制了很多人食用、泡水喝，降低寒性可以这样做：1，将蒲公英叶或蒲公英根按照红茶发酵工艺进行处理，制成蒲公英红茶或蒲公英根红茶，这样能降低蒲公英的寒性，也就适合更多的人泡水喝了。2，用蒲公英泡水喝，放些温性的食物，比如大枣、枸杞、玫瑰花等，中和一下就行了。不管哪种方式，最初喝的时候，建议用量逐渐增多为宜。

第一：用量大，不喝

蒲公英虽然养生功效大，但切莫自作主张加大蒲公英的用量，如果大量的服用蒲公英，容易导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。

第二：过敏反应，不喝

极少数人将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。如身体出现小疙瘩或者瘙痒症状，这些都是属于过敏的情况，一旦出现过敏状况就不应再饮用。

第三：阴寒证，不喝

现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差，这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，患者会出现食欲下降、身体变差和疲乏。

第四：脾胃虚寒者，不喝

蒲公英性寒，脾胃虚寒者慎用，或者加入玫瑰花、桂花、大枣、姜片等温和之物中和一起泡水喝。

蒲公英的“三喝”要留意

1、上火发炎，可喝

蒲公英，被称为“天然下火草”，还有“天然抗生素”之称，对炎热的天气，出现上火、嗓子发炎、扁桃体发炎、咽炎等情况，可以用蒲公英泡水喝，可以很好的改善。

2、祛湿热祛痘，可喝

口苦、口干、脸出油、起痘痘等情况，此时，可以用蒲公英泡水来改善。蒲公英可泻火除湿，对湿热引起的痤疮、甚至伴发红肿的痘痘，都有很好的改善效果！所以，如果脸庞爱出油，起痘痘，不妨泡点蒲公英水喝哦！

3、经常喝酒者，可喝

炎热的伏天，喝点凉爽的啤酒，是很多人的选择，此时，要记住，喝酒需要保护肝脏健康哦。经常喝酒的人，可以用蒲公英根泡水，保护肝脏健康。蒲公英入肝经，对于保护肝脏方面，蒲公英根效果优于蒲公英叶子，可以蒲公英根泡水代茶饮，有助于排肝毒，预防肝损伤，尤其是对酒精性肝损伤，效果显著。

作为食物来说，春季是采挖蒲公英的旺季，人们将采挖来的蒲公英做成凉拌菜、或者蘸酱吃，也有包饺子做锅贴的（个人比较喜欢锅贴）。也有很多人从网上学来的将蒲公英做成茶，方便在夏天、秋冬季节泡水喝。

1、挖取新鲜野生蒲公英

到没有受到污染的郊外，挖野生的蒲公英，蒲公英的叶子和根部都采挖回来，因为根部药效作用更佳。

2、清洗蒲公英

采挖来的蒲公英叶子和根部分开，然后清洗干净，根叶分离比较易于清洗干净，一定要洗干净，否则做出来的茶有泥沙味道，也不干净。

3、蒸制

将洗干净的蒲公英叶和根茎用锅蒸上个2-3分钟。

4、晾晒

将蒸好的蒲公英放在太阳下进行晾晒，直到把蒲公英的水分大部分都晒去，收取起来。

5、炒茶

这一步非常关键，也就是蒲公英茶和普通晒干的蒲公英的区别所在，将晒干的蒲公英叶和蒲公英根茎分别用热锅炒制，直到炒出茶香为止。放在阴凉通风处。代凉后装起来即可。

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