哇，是春天耶！春日无要事，赏花且搞野。

春天来了，除了舒服的微风，还有美味的野菜。

踏着花瓣，去搞野吧！

我们就这样把春天的美和春天味都纳入囊中吧！

大自然的美味是从春天开始的，去年全国大部分地方都下了雪，致使今年的野菜更加香甜美味。

一年之计在于春，春天的舌尖应该是纯天然又健康美味的。而春之野菜，我狂爱荠菜，有种人间美味至清欢的感觉，又鲜又纯又甘又健康。

一起来赏花踏青摘野菜吧，给大家规列了9种春天的美味野菜，看看你的所在的能找到哪些吧！

每一种都能吃也很健康，可以说是药食同源的纯天然蔬菜；每一种味道都不一样，受众人群也不一样，但是大家都可以大胆的试一试哦。

排序是根据我的个人喜好，大家勿怪哦。

前三分别是荠菜、蒲公英（婆婆丁）、马兰头。

接着是繁缕（鹅儿肠）、附地菜、苦菜。

这些野菜在不同地方都会有不同的名字，大家请对照着图片找菜哦。

最后是蛤蟆草、鱼腥草、黎蒿。

都是可清炒、可凉拌、可涮锅的菜菜。

1，荠菜

呼声最高的荠菜有好几个品种的，大家在找这个野菜的时候如果拿不准，可以闻一下味道，如果有异味的一定就不是哦。

文首第二图也是荠菜，属于碎米荠菜。

荠菜的吃法也很多，北方喜欢包饺子、包包子，南方喜欢清炒、涮火锅。除此之外，可以打汤也是很鲜美的，可以喝出春天的第一口鲜的滋味；还能和肉一起炒，煮粥等。

2，蒲公英

蒲公英被称为天然抗生素，（是真的，有据可依的，希望平台高抬贵手不要因为这几个字给我限流哦。）有的地方也叫婆婆丁，味道微苦，但是这种微苦的感觉很微妙，我很喜欢呢。

如果想快速下火，可以直接生吃的，不过味道真的不杂和，稍微苦了一点。

想要好吃，可以做汤、清炒、煮粥，涮火锅，我最爱煮粥蒲公英瘦肉粥了，特别的鲜哦。

3，繁缕

这个野菜在我们老家叫鹅儿肠，因为鹅很爱吃，也可能是叫鹅儿馋吧。小时候割了那么多喂鹅，直到长大了才知道可以吃，才开始跟鹅抢吃的。

吃法一般也是凉拌、清炒、煮粥、涮火锅，这个菜吃的就是清爽嫩。

4，附地菜

附地菜清香脆嫩的口感，也比较常见，一般可以清炒、煮粥、凉拌、涮火锅，包饺子也很好吃哦。

也有人会拿它拌上面粉蒸来吃，我个人没吃过，希望吃过的小伙伴告诉我一下这个做法好不好吃，谢谢哦。

5，苦菜

摘这个菜的时候最好不要穿浅色衣服，因为它会生产一种白色的汁液，沾到衣服上就难洗了。

质地脆嫩，口感清爽，微苦。凉拌、清炒、打汤都好吃，也可以搭配瘦肉炒哦。

6，蛤蟆草

我个人觉得这个野菜是有一点异味的，说不出来什么感觉，可能就是不喜欢蛤蟆产生的心理作用吧。

不过它吃了真的很好，记得小时候感冒咳嗽奶奶都是去找这个蛤蟆草煎蛋给我吃，一吃管好，晚上不会再咳嗽。煎蛋是真香啊，小时候为了吃它经常装咳嗽。

也可以凉拌和清炒，但是都没有煎蛋好吃哦。

鱼腥草也就是折耳根，云贵川的心头好。

也是我的最爱，但是这个东西普及很广，不一定只有春天才能找到、吃到，所以排名往后靠了靠。

凉拌是经典，涮火锅是刷新美味新高度，炒肉是可清脆可粉糯，真的怎么吃都好吃哦。也有的地区不吃这个菜，但是会晒干泡茶喝，也是很不错的药食同源的野菜。

8，黎蒿

有股子气味的，但是焯水后可以去除。

9，马头兰

花朵是浅紫色的，和小雏菊很像，但是比小雏菊更有灵气，而且花朵也不会小，像绿叶堆里的紫色小精灵一样可爱又活泼。