蒲公英是乡间田野中常见的一类草本植物。很多人是很小的时候就了解到蒲公英的生长习性。它能够通过自己的头状花序上的绒球，在风的传播下飘向四方进行繁殖。

很多人可能不知道蒲公英可以多种方式食用，同时又是很重要的的一种植物。

蒲公英可以取其鲜嫩的茎叶，根据个人口味，洗净选择自己喜欢的酱汁淋蘸即可。

蒲公英还可以凉拌，在沸水中焯约一分钟，沥出控水。在冷水中冲一下。就可以根据个人的口味，添入相应的调味品，做成一道美味可口的凉拌小菜。

很多人不知道，其实蒲公英还可以做成馅。同样，如同凉拌一样，先焯再沥出控水。然后就可以剁碎，加入相应的调味品调成馅。可以根据个人喜好放入肉或不加肉，然后就可以做包子和饺子了。

但是对于很多人来说，蒲公英食用方法更常见的还是泡水喝。

蒲公英还可以作为药物服用，而且有着几个显著的疗效。

第一，能够减肥。

通俗理解来说，肥胖的起因是由于大量的热量难以吸收消耗，造成这些多出的热量在体内长期大量积累，形成脂肪储存在体内。随着体内的脂肪细胞的不断增加，造成体重的超标。在中医理论中认为，蒲公英泡水，第一可以疏通脂肪，第二可以调节体质。对于很多为体重超标而烦恼的人群是一个不错的选择。

第二，蒲公英泡水能够很好的下火解毒。

中医认为蒲公英可以用于热毒证，尤其是可以清肝热。而且在清热解毒消炎药中，蒲公英作为一味中药也被大量的使用。很多人曾经过这样的经历，早上起来口苦，口干舌燥，乃至口舌生疮，这个时候其实正是体内的实火热毒上攻，不妨尝试利用蒲公英泡水，可以很好的清热解毒，解决这个烦恼，生活中常见的感冒，嗓子痛，感冒上火，扁桃体发炎等症状，也可以试试蒲公英泡水喝。

第三，蒲公英可以抗菌消炎。

研究表明，利用蒲公英鲜榨的草汁，涂抹在皮肤伤口处，能够对伤寒杆菌有很好的抑制作用。尤其是一些伤口感染后或者是化脓的疾病，以及在上火导致的痔疮出血，皮肤的肿块皮疹，疮疡等，可以将蒲公英叶子与金银花一起煎水熬制，水煮成药液用来熬成粥。内服外敷都能够很好的缓解此症状。

第四，蒲公英能够很好的防治肿瘤。

在食疗方面，蒲公英与猪肉的搭配有着很好的疗毒疮肿的作用。由于猪肉有着很好的滋阴润燥，补中益气的功效，它们两者的搭配，可以为人体提供丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素c，微量元素，碳水化合物等，同时还能够带来很好的预防肿瘤的治疗效果。

第五，蒲公英对于利尿有着非常好的效果。

蒲公英含有大量的维生素c和胡萝卜素，以及矿物质。对于消化不良的患者也可以试试。而且对于大便不畅，小便阻塞的人群蒲公英是一个不错的选择。

但是蒲公英又有几个需要注意的地方。

第一是大量服用。好多人片面追求更好的效果，但由于大量的服用，出现各种肠胃不适的情形。比如，大量服用后造成的恶心想吐，舒服，以至于腹泻，拉肚子的情形等等，这主要是由于大量服用的蒲公英之后，会造成脾胃，轻度混浊肿胀的情况。而且，凉透的蒲公英泡水不宜再喝。这是由于蒲公英水久置在空气中，空气中大量细菌可能会在蒲公英泡的水中进行大量繁殖。造成水体的富营养化，以及水体中含有大量的细菌，对于人体肠胃有着很大的副作用。同时，蒲公英性偏凉。蒲公英泡茶水时，尤其在当下气温下降的秋天里，对于一些体寒的人来说，会容易造成肠道的不良反应，特别是脾胃虚寒的患者更容易引起脾胃的不适，这个时候更应该停止服用，否则长期大量服用，不仅不会使病情好转，还会容易导致身体健康状况的受损。这就提醒了我们，要区分身体的寒热。如果药不对症，把蒲公英用在因寒体质的患者身上，反而会造成不利的影响。

第二，还有一小部分人喝蒲公英泡水之后，会出现过敏的情况。有些人在服用蒲公英泡水之后，会出现面部发白，身体瘙痒或是浑身打颤的情形，这些都是过敏的情况。一旦出现这些情况，一定要立即停止服用，医院去，进行检查和治疗，寻求相应的帮助。同时需要注意的是，低血压的人不适宜大量服用蒲公英水。蒲公英泡水本就有降压的作用，能够很好的降低体内血脂。如果大量服用，反而容易造成身体出现各种毛病。譬如食欲下降，体质变差，身体疲乏，以至于晚上睡觉出现盗汗等情况。另外，如上所述，脾胃虚寒的人也不适宜大量服用。蒲公英性寒，大量服用反而会引起体内寒气的大量累积，有甚者会容易造成拉肚子的状况。如果想要服用，不建议单独饮用。可以加入一些温和的物品，譬如生姜，大枣之类，一起泡水喝。不同人群需要结合自己的身体状况，适量饮用。这并不仅仅局限于蒲公英水，所有的食疗法，都应适量为准，否则一定会对身体造成相应的损害。至于蒲公英水，小编建议也不能天天服用，一周3到4次为宜。

可以说蒲公英浑身都是宝。外用可以消炎杀菌漱口，内服可以清热消炎，明目利尿防瘤。健康又常见，