蒲公英：为菊料多年生草本植物公英、碱地蒲公英、或同属数种植物的干燥全草。

苦、甘、寒。归肝、胃经。

清热解毒，消痈散结，清热利湿。

疮痈肿毒；热淋涩痛；湿热黄疸。

切段，鲜用或生用。煎服，10～15克，鲜品加倍。外用鲜品适量捣敷或煎汤熏洗患处。

本品用量过大，可致缓泻。

野草之中，蒲公英算是平凡得不能再平凡了。

放学回家，便是一手拿个馍，一手拿个草筐，和邻家孩子结伴去打猪草。村口的河边、地头上有一朵朵盛开的蒲公英，就成为我们猎取猪食当中很好的选择。人们常争抢着去砍伐，这种美丽漂亮的草儿，剜起来心里美滋滋的。中午时分，砍满一整筐背回家，往猪圈里一扔，猪随即乱哄哄地围过来，边吃边哼哼。

大人们也常抓走一些鲜嫩的蒲公英，用开水烫了一下，再放进凉水里浸一浸，捞出来晾干水分，切段后撒上盐，就成为餐桌上的凉拌菜；或者掺和在面粉里，做成野菜窝窝头，里面就多了份滑溜溜的美滋美味。所以，自幼知道蒲公英与马铃菜、灰灰菜和荠荠菜一样，可以食用。

很多年分不清蒲公英是花还是草，因为虽然它藏在草丛里，但是它的花朵却比那些高高开在枝头的梨花、桃花、杏花、海棠花更美丽娇艳，更何况梨花、桃花它们在树上一个个单薄地开在枝头，不堪风吹雨打，稍经风雨就一地残红，而蒲公英却任由风吹雨打，从初春能开到暮秋，执着顽强的本性和外表相差千里。只因为低低地开在脚下，有心自会前来欣赏，凡夫俗子不看也罢。

其实秋天的蒲公英有着比春天更美的容颜，也许是秋凉的原因，花朵比春天的大而多瓣，像野菊花一样，且染着一层醉人的猩红，引得蜜蜂嗡嗡地飞来，仿佛春还未去。深秋初冬的季节里，唯有蒲公英给荒凉的原野增添一抹生命的颜色。

待到蒲公英成熟，花盘张开，会变成一个白色的小绒球，由风一吹，于是无数张小伞就随风飘向空中，时左时右，忽高忽低，有时眼看就要坠落到地面，而一阵微风吹过来，那小伞又晃悠悠升腾，越飘越远，直到从视线中消逝，这是它自己独特的旅行方法；落脚之处，第二年就会开出金色的花朵，不需要任何人的帮助，它就开遍天涯，所以蒲公英是土地上最广泛生长的野草。

蒲公英花谢之后，便结出椭圆形的瘦果，在长喙状突起的先端，长满了无数伞状的冠毛，恰似一团团绒球飘浮在绿茵菌的草坪上，煞是好看。

蒲公英可以入药，书上写得明明白白：“性味甘平，无毒，是入肝入胃、解热凉血之要药，至贱而有大功，惜常人不识。”看来。幼年时把它作为猪草使用，真的很奢侈。

蒲公英，唯愿它年复一年地开放，开得满山遍野就好。

单验方选

脓疱疮：取鲜蒲公英适量。将蒲公英洗净后捣碎挤汁。每次用棉签蘸取药汁，涂搽患处，每日可涂7～10次。

化脓性中耳炎：用鲜蒲公英汁，每日早、中、晚滴入耳孔，经3天至1周可治愈。

注射引起的硬结：用新鲜蒲公英全草捣烂，加到50%酒精调匀，直接敷于注射硬结或痛处，用中间夹有油纱布或塑料薄膜的辅料外敷，每日1次。

蒲公英食谱

新鲜的蒲公英具有较高的营养价值，可生吃、炒食、做汤等。

凉拌蒲公英

材料：蒲公英克，盐、味精、香油、蒜蓉适量。

做法：取蒲公英叶洗净，焯水后捞出切小段。加入盐、味精、香油、蒜蓉等调味，即可食用。

功效：增强人体免疫功能，提高抗病能力。

蒲公英粥

材料：鲜蒲公英30克，粳米克。

做法：将上述二者熬煮成粥即可食用。

功效：清热解毒，消肿散结，对乳腺增生有一定的辅助疗效。

蒲公英猪肝汤

蒲公英入肝经，对于养肝明目有一定作用，但需与猪肝一同做汤食用。

做法：将猪肝切成薄片，用清水洗掉血水及黏液后用生粉腌制，起锅烧适量清水，烧开后放入蒲公英煮上片刻，放入少许食盐、芝麻油等调味料，再放入腌好的猪肝片，大火煮沸后即可食用。

功效：养肝明目，健脾补气。

素炒蒲公英

材料：蒲公英克，香油、盐适量。

做法：将蒲公英鲜叶或花茎去杂、洗净，焯水后捞出，细切备用。

油锅烧热放入蒲公英，加盐炒至入味，出锅装盘即可食用。

功效：清热解毒、消痈散结、利尿退黄等，适用于外感风热、痰热、下焦湿热等人群。

内容来源：王化猛等《中医本草之韵》、养生中国等

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