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清明前后，它就是“野菜之王”，现在吃正当时，千万别错过大家有没有觉得时间过得真快，转眼间已经三月底了，再过几天就是清明节了，感觉什么都还没有开始做，一年就过去那么久了，今年春天是一个不同寻常的春天，大家基本都是宅在家里度过的，出门以后就看到万物复苏的景象了，这时候各种花儿争相开放，树木也都开始变绿了，各种各样的野菜都冒出来了，出门采野菜真的是一件很有趣的事情，既可以呼吸新鲜的空气，还可以欣赏田园风光。春天是吃野菜的好时节，什么荠菜，野韭菜，蒲公英都长得特别茂盛，我们都知道野菜的营养价值都是很高的，而且还是绿色无公害，这样的菜吃起来也更健康。以前在农村只有没有菜吃的时候才会选择吃野菜，野菜是人们都不喜欢吃的一种菜，但是现在不同了，人们的养生意识越来越强了，所以野菜也就成了一种高档蔬菜了！清明前后，它就是“野菜之王”，现在吃正当时，千万别错过！今天我们要说的是一种长在树上的野菜，它就是榆钱，现在正是吃榆钱的时候，榆钱可以说是春天的“野菜之王”，榆钱含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等人体所需的营养元素，还可以给人带来饱腹感，而且它也不像其它的野菜那样有一些特殊的味道，吃的时候也不用焯水，甚至可以生吃，小时候到了吃榆钱的时候，放学后就会先去树上吃一些再回家。唯一的不足就是它的采摘期比较短，不过现在正是吃这种美味的时候，大家可不要错过哦！今天我就来给大家分享一种榆钱的吃法吧！食材：榆钱，玉米面，黄豆面，面粉，小苏打1，榆钱采回来以后，去掉枝叶和花蒂的部分，然后把它放在淡盐水中浸泡十分钟。榆钱是长在树上的，所以有很多的灰尘，这样浸泡可以让榆钱变得更干净，浸泡好了以后，用清水多冲洗几遍，沥干水分备用。2，把适量的玉米面，黄豆面，面粉，小苏打放入面盆里，用筷子把它们搅拌均匀，再把清洗干净的榆钱放入盆里，用手使劲的揉搓，把榆钱里面的水分全都揉出来，然后再慢慢地加入清水，揉成软硬合适的面团，再盖上保鲜膜让面团醒发半个小时。3，面团醒发好了以后，手上沾一些水，直接抓一个面剂子，放在手心做一人圆团，然后用手指在中间做一个窝窝，把周围都捏实在，这样就做成了一个窝头的开状，把面团都做成窝头的形状备用。4，蒸锅放入凉水，在蒸屉上放上笼布，把做好的窝头摆放在蒸屉里，盖上锅盖开始蒸，先用大火烧开，然后转中火蒸20分钟，时间到了以后着火，不要急着出锅，让它继续焖3分钟就可以出锅了。香气十足的榆钱窝头就做好了，不光有春天的味道，还承载着小时候的美好记忆，现在正是吃榆钱的好时节，大家都可以采一些回家做给孩子吃哦，让孩子们也尝尝我们小时候吃过的美味！


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