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春季是采摘野菜回来吃的最佳时节，特别是四月中旬左右是吃野菜的黄金期，因为这个时候的野菜是最新鲜的，到四月底不吃野菜就会变老了。在以前的时候人们吃野菜是因为家里蔬菜没有成熟，所以蔬菜就变成了人们餐桌上的一到美食。但是现在不一样了，人们吃野菜是因为要去品味春天到来的独特方式。春天值得去采摘回来吃的野菜非常多，像那种艾草、榆钱、马齿笕等都是补课错过的美食，趁着春季赶紧去采摘一些回来吃吧。接下来我就为大家推荐5种特别好的的几种野菜，等月底就没有了。

春季适合采摘品尝的4种野菜

第一种：香椿芽香椿芽是春季最值得品尝的美食之一，春天是香椿芽是很早以前就流传下来的。早在汉朝的时候，就有过一些记载，香椿曾经和荔枝同属于南北的两大贡品。香椿被人称之为“树上蔬菜”，香椿的味道不仅浓郁鲜香，还沁人心脾。制作成香椿炒鸡蛋。香椿拌豆腐、等都是非常的美味的。春芽的营养非常的丰富，其中富含非常多的维生素，和对人体有营养的物质，也真是因为这一点，香椿也是比较珍贵的存在，而且价格现在也是非常贵的。

第二种：蒲公英蒲公英又被人叫作婆婆丁，还有一个名字叫作黄花地丁。蒲公英的生命力是非常的强悍的，尽管无人为其浇水施肥，但是它还可以茁壮成长。到了一定的时间以后就会开出漫山遍野的蒲公英花。有些不懂蒲公英可以吃的人就会将其当成草，懂得其能吃的人就会将它当成没事。蒲公英不仅是春季大家餐桌上的一到美食，而且还具有非常丰富的滋补价值。

第三种：榆钱对于榆钱相信很多的朋友一定是有些陌生的，榆钱是生长在树上的一种果实。说到榆钱相信大家一定听过老人小时候讲的一个小故事，在以前闹饥荒的时候，地里什么菜都没有了，但是这个时候有些孩子发现树上结出了一些绿色的东西，就和铜钱差不多。有些调皮的孩子爬到树上尝了几口，没想到味道有点甜还非常的好吃，吃了以后还非常的有精神。村民为了纪念这种食物，为其命名为“榆钱”。

榆钱的味道不仅非常的香甜，而且营养价值非常的高，其中的维生素更是比普通的蔬菜高了许多倍。长辈说吃榆钱要趁着小小的时候吃，长老了就不好吃了。榆钱和面粉拌匀了蒸熟了非常的美味。

第四种：马齿笕马齿笕又被大家称之为“长命草”。有的人不认识就会将其当作杂草，其实不然，马齿笕的营养价值非常的高，口感非常的好，不仅可以凉拌着吃还可以炒着吃。最为常见的就是蒜香马齿笕，不仅做法简单而且鲜香多汁，除此以外做成包子也是非常好吃的。现在的马齿笕正是最为鲜嫩的时候，大家赶紧去采摘一些回来留着吃吧，千万不要错过了。春季到来，以上为大家推荐的4种野菜千万不能错过，这么美味的食物，过了这几天最鲜嫩的时期就没有了。大家赶紧趁着最后几天采摘回来品尝美味吧。


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