今天去朝阳区安慧桥附近的公司玻璃贴膜比较顺利。回来的路上，看车窗外那春日的风光真是让我产生了无限遐想，让我想起了过去一到春天就到朝外采摘黄蒲公英的时光。有人问采摘蒲公英做什么，肯定是为了一道美味了。

趁着公交车的时间，我就分享一下蒲公英和鸡蛋的美味做法。以前的春天，只要一看到蒲公英长得很好，就会抽时间去采摘一些。回到家后先把蒲公英洗干净。首先在大盆里加水，然后加入蒲公英清洗。洗几次，因为野生蒲公英有点脏。然后在大盆里加水，加入一汤匙食用盐，用手搅拌。盐可以消毒，然后在蒲公英中浸泡10分钟。

浸泡后，我们会再换几次水，把盐洗掉。有人对花粉过敏，在吃蒲公英之前，我们应该剪掉这些花。如果花粉没有禁忌，这个步骤可以省略。提前煮沸水，加入蒲公英使水变白。田间采集的蒲公英通常会吃起来发柴，而且不嫩。所以当我们焯水的时候，我们试着时间长一点，大约一分钟，然后我们检查水以去除它。

把它取下来，浸入冷水中。不烫时，抓起一个团，把水挤进去。碾碎后，把它放在砧板上，尽可能地把它切成小块，因为田里收获的蒲公英真的有一些柴。如果不切碎，而且很容易堵住你的牙齿。切碎后，先把五个鸡蛋放在一个大碗里。鸡蛋打好后，加一汤匙盐，使其味道有味道。然后加入一点白醋，去除蛋清的味道。鸡蛋混合后，加入切碎的蒲公英。如果这道菜想要味道好，下一步是非常重要的。我们需要加些蚝油。蚝油可以预先添加香味，然后搅拌均匀。然后取出平底锅，加入食用油。先用大火加热油，这样煎蛋花就会变软。我们必须用大火，吃起来很新鲜。

春天，是吃蒲公英的时候了。蒲公英很有营养，鸡蛋也变得更有营养。我真的不想错过这个美丽的春天。