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新会陈皮文化

新会陈皮比肉贵

—百年陈皮—

新会陈皮

被誉为广东“三宝”之首

早在宋代就已成为

南北贸易的“广货”之一

是中国国家地理标志产品

新会陈皮炮制技艺

是国家级非物质文化遗产

关于陈皮文化

可远远不止这些

跟着“蒲公英”的脚步

一起来看看吧!

新会陈皮·历史发展

相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有多年的历史。《元大德南海志》是元代记载广东州府（包括新会）的地方志，可见陈皮当时已是成为南北贸易著名的“广货”之一。

至明清两代，新会商人将陈皮大批销往外省，令新会陈皮和新会葵扇名声远播、并称“二绝”。

清乾隆年间，大医叶天士在为皇帝、后宫嫔妃治疗风寒时，开方时常特别指明用新会皮。《新会乡土志》记载了陈皮为当时主要物产之一，新会从事陈皮业的商号已多达70余家。

至抗日战争前，新会每年产陈皮量约吨，并在全市推广种植，是重要的商业产业。

图为陈皮细节图

新会陈皮·现代发展

年10月，国家质检总局正式批准并公告新会柑和新会陈皮这两个产品为国家地理标志产品。

新会陈皮已深深融入到新会人乃至全国大部分地区人民的生活中去，陈皮于他们而言不仅仅是做药材和养生，更是新会的文化象征。

陈皮茶陈皮丝

新会陈皮·制作工序

“陈皮”一词在唐以前少见，直到元代王好古的《汤液本草》才明确记载：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。“陈皮”一词被广泛取代“橘皮”。

从开垦、种植、施肥、控捎、防治，果柑需要经过三年的辛勤劳作方可开花结果。再经过选果，开皮、晒皮、防潮、防虫，加之每年适时翻晒，陈化三年以上，历经岁月的磨练。才成就了“新会陈皮”。

陈皮制作工序

新会陈皮·价值用途

陈皮价值的体现一般从四个方面考核：一是陈皮是否“新会制造”；二是陈皮产自新会的什么地方；三是品相是否完好；三是陈皮的年份。而在这三个方面里，年份是最能体现其价值所在的因素。

“温中而无燥热之患，行气而无峻削之虞”是广陈皮的药效优势，而广陈皮只能通过“陈化”才能实现此药效，越“陈”越显效。新会陈皮的芳香油中含有共24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，陈化脱囊，它的药用价值也逐渐体现出来，也愈来愈值钱。

新会陈皮·关于新冠

一两陈皮一两金，在疫情期间更是值千金。《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》中，提到陈皮等多种中药材被搭配成不同的中药制剂，可在病情的不同阶段发挥治疗作用，是中医治疗的处方之一。

在新冠肺炎疫情期间，新会陈皮也发挥了起作用。钟南山院士研究团队从年开始，开始对新会陈皮的保健功效进行研究。研究结果表明：新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

—小结—

岁月流转，历久弥香。新会陈皮，承载着源远流长的历史文化底蕴。伴着新会陈皮的醇香，“蒲公英”步履不停，继续探索陈皮文化～

------蒲公英暑期三下乡------

编辑

蒲公英宣传组

初审

李佳晋

复审

刘凯力

终审

学生工作办公室

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