农村最“脏”的防癌野菜，蒲公英都得靠边站，有钱也很难买的到！想知道是什么菜吗？一起随小编来看看吧！

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜口感极好，营养丰富，预防癌症。

地皮菜可以整体入药，味淡性凉，入脾肺经，有祛热，收敛。益气、清补、明目等功效，治火眼夜盲，烫伤烧伤，肺热咳嗽和久痢脱肛，以色列魏茨曼研究发现，地皮菜所含有一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能低老年痴呆症产生疗效。能降脂减肥，清热降火。具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。不仅色香味形俱佳、地衣，滑而不腻、明目等功效，是儿童缺钙症的补充食物;地皮菜可以有补血的作用，如果是贫血的人群可以吃地皮菜来缓解，对健康是有益的。地皮菜属季节性稀有的山野珍品、银耳等、矿物质、地皮菇，总氨基酸含量也高于木耳、铁等各种营养成分。

地皮菜的保存方法

新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。

地皮菜的食用禁忌

脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。

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