春天是万物复苏的季节，随着天气渐渐回暖，各种野菜也开始冒出头来。不管是农田里、公园里，都能看到人们争相采野菜的身影。蒲公英可以说是大家最常吃的一味野菜，从中医角度来说，它既是美味的食物，更是一味上好的中药。

相信大家都听说过，蒲公英具有清热解毒、消炎止痛的功效，那你知道蒲公英的叶子和根部，哪个效果更好吗？今天我们一起来说说：

蒲公英叶子——去火消炎

蒲公英素有“天然抗生素”之称，因为它的叶子中含有一种特殊的成分，绿原酸。这种物质可以起到很好的去火消炎的作用，如果你是嗓子发炎、咽喉肿痛，可以试着用蒲公英泡水喝。

另外，蒲公英叶子还能缓解口腔溃疡。很多人反反复复出现口腔溃疡，这个时候可以将蒲公英的叶子嚼碎含在嘴中，大约五分钟之后咽下，然后搭配蒲公英水一起内服外敷，可以快速愈合口腔溃疡。

蒲公英根茎——清热解毒、利肝护肝

蒲公英的根茎跟叶子相比，清热解毒、利肝护肝的效果更佳。根茎经过长时间的生长，吸收了天地雨露之精华，药效自然也更佳醇厚。

春天正是肝火旺盛的季节，而蒲公英的根部可以入肝经，有排肝毒、去肝火的效果。如果你感觉近期容易出现口干口臭、急躁易怒的症状，不妨试试用蒲公英的根茎泡水喝。

那蒲公英根茎怎么处理呢？

蒲公英的根部很深，一般挖的时候不容易挖到最底部，需要有足够的耐心才能将其全部挖出。

将挖好的根茎清洗干净，然后放在干燥处晾干，最好是通风且没有阳光直晒的地方。晒干后的根茎放在干净的器皿中保存，等到需要的时候，采出一段泡水喝。

蒲公英根茎并非人人都适合

最后需要提醒您的是，蒲公英的根茎同叶子一样，味道都是微微苦的，虽然没有毒，但是比较寒凉，需要跟其他中药材配伍才好。

尤其是脾胃虚弱的人，食用前一定要遵医嘱，不可喝凉的蒲公英根茎泡水，更不可空腹生吃，很可能会出现腹痛、腹泻等不适反应。

另外，如果你接触蒲公英的汁液后，出现皮肤红肿、瘙痒等过敏症状，也不要再使用蒲公英根茎泡水喝，避免加剧病情。

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