一点红:红妆粉黛出世尘，恰似绿中一点红

一点红又名红头草，其最大的特色就是头状花序在开花前下垂，花后直立，只露出一点，所以名红头草或一点红。一点红可做野菜食用，也可医用清热解毒。

荠（jì）菜:天然无污染，养生小法宝

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”道出了荠菜是先春而萌、返青最早的报春菜。它是大自然恩赐给我们的一种无污染的绿色珍品。荠菜属于耐寒蔬菜，适合冷凉湿润的气候，肥沃疏松的中性或微酸性土壤能让它生长旺盛，叶片肥嫩，品质更好。荠菜味美可口，营养丰富，含有蛋白质、钙、维生素C哦。种子含油，能制作油漆和肥皂，本身还有很高的药用价值，可以治疗痢疾、水肿、目赤肿疼等。

碎米荠（jì）:粒粒如碎米，入得盘中味

碎米荠的花语是热情，凡是受到这种花祝福而生的人，人生的态度积极而进取。碎米荠是一种常见的野菜，营养丰富，可以凉拌，或者做蛋汤等，味道味鲜。据说它的根可以入药，能够治疗小儿百日咳。这是一款热情奔放的小花，每年一到果实成熟的季节，它们就像说好了一样，喷射而出。因此碎米荠的花语便是热情。它是3月30日的生日花，在这一天出生的人，性格就像它一样包含热情和激情。

马齿苋（xiàn）:马齿苋有多好吃？

马齿苋，在不同地方有不同的名字：山东叫“马踏菜”，陕西、河南叫它“蚂蚱菜”，东北叫它“蚂蚁菜”，虽然名字不同。但大家都知道它的美味！马齿苋的味道有点酸酸的，水分很足，咬到嘴里脆嫩多汁，还有点滑溜溜的。不同地方吃法也不同，有的用热水焯过，包水饺，有的地方会做马齿苋干烧肉，肥而不腻！不仅在中国，马齿苋的美味还流传到了国外，有马齿苋披萨，和火腿芝士的搭配，值得尝一下！马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的护肝效果可以与海鱼相媲美。

车前:车前，竹叶，甘草汤

平车前的全株，味甘，性寒，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。而幼小的车前草是可食用的，试一试车前草炒两个鸡蛋吧，说不定还能唤醒你的味觉哦！还记得小时候，牙疼上火，外婆总会拔几煮车前草，洗干净了煮成汤，滤去车前草让我喝下，犹记得汤水极苦，每次都得外婆盯着才能喝完。而今我想再喝一碗车前草，却已经不是当时的味道。

蒲公英:蒲公英能炒菜吃？

酥炸蒲公英、凉拌蒲公英、蒜蓉蒲公英、蒲公英绿豆汤、上汤牛肉蒲公英、蒲公英赤豆鲤鱼、蒲公英莼菜鸡丝，感觉要打开新世界的大门了！我们眼中的蒲公英看似自由，可以飞向远方，但其实它们的命运和方向并不能由自己决定。在哪里停留，停留在谁身边，想停留多久，也不能由自己决定。飞走之后的某一刻，也会最终意识到：自己再也回不到原点了。一棵蒲公英，长在野地里。即使是三四十岁的中年人，看到蒲公英也仍然忍不住要去将它吹散，它就是野趣的象征。

土人参:小花长开花开小

因其根外形及功能近似人参，但一般生在在我国华南地区，因此土人参也被誉为南方人参。土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，可蒸可煮可炒，都是非常不错的选择。成品土人参，晒干切片作为参茶冲剂，对于增强体质，止咳防病都有很大的帮助。相对于人参，土人参的价格还是比较便宜的。小的时候，爷爷还能挖到土人参，那时候不觉得有多大价值，还总是嫌弃它灰不溜秋长得太丑，现在想来，那时候的自己，可真是不识货呀。土人参虽然喜欢湿润的土壤，但是并不耐涝，尤其是夏天雨水充沛的季节，一定要注意及时排水。

黄花菜:黄花凉在昨日，烦恼就抛在昨日

在古诗之中经常提及的萱草其实就是黄花菜，人们经常用萱草来表达对母亲的爱戴之情。黄花菜有时也会被用在中医的治疗上，用来使人心平气和纾解郁闷，这样大概也就是为什么它叫忘忧草的原因吧。听见黄花菜这个菜字，就知道它是可以拿来吃的，众所周知，黄花菜是凉拌绝佳，夏日标配。

你还知道什么野生能吃的植物，不妨分享一下吧……