春天来了，又到了要疏肝理气的时候了。可想要疏肝理气，也要讲究方法。接下来我要向大家推荐一个适合在春天里吃的菜，做法简单方便，疏肝理气效果特别棒，大家不妨试一下。

薄荷能清心明目，解毒败火，对于春天里容易上火的人来说，吃薄荷是个很好的选择。

蒲公英，田间地头随处可见，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、以及多种微量元素和维生素，是大自然对我们的馈赠。

准备新鲜的蒲公英和薄荷叶。蒲公英要选那种叶子嫩绿、没有开花的，这是蒲公英营养最丰富，口感最好的部位；薄荷叶最好是自己种的，市场买的也可以。

先烧热锅，倒入适量的食用油，等油温七八成热时，放入薄荷叶快速翻炒。

等到薄荷叶在热油中逐渐变软，颜色变得更加翠绿时，就可以放入蒲公英一起翻炒了。

注意，蒲公英叶子比较嫩，不需要炒太久，只需翻炒几下，让他们均匀受热即可。

根据自己的口味加入适量的盐和鸡精等调料，就可以出锅装盘了。

这道菜简单又实用，并且疏肝理气效果特别好。春天里肝气旺盛，容易出现烦躁、易怒等情绪问题。这个时候就可以试试这道菜，既能疏肝解郁，又能清热去火。