御驾亲征永历帝：有时看资料，像一战二战这种大型战争，偶尔会提到士兵们喝的“咖啡代用品，有谁能详细介绍下这玩意么？P.S：自己在网上查到两个配方，一个是“以大豆、青豆、大麦、决明子和糖蜜为原料,经预处理、烘烤、配料及粉碎等过程制造咖啡代用品”，另一个是“菊苣（菊科）用根烘焙,味如咖啡,质根除含有菊糖外，还含有咖啡酸和奎宁酸形成的甙，经过烘干、磨碎、焙炒，能产生特殊香气和苦味，可以作为咖啡代用品，色香、味酷似咖啡”。最那啥的是我看到居然还有说用蒲公英当咖啡代用品的，这玩意儿能好喝吗？tgwtgw：理论上煮起来味道像咖啡又喝不死人的东西怕是都有人尝试过，就像老毛子到处淘弄理论上含有酒精的液体喝一样，另外还有用玉米叶子当烟叶代用品也是一个道理。▲19世纪的德国咖啡替代产品广告宣传画叶鸿慈：菊苣根，欧洲人拿破仑战争时期被封锁就用这个做替代品了。▲干制的菊苣根忠唐保晋张承业：玉米差远了，最近似是茄子叶。fengchenming：蒲公英要检咖啡酸。张二小：就是菊苣，前面那个是后来发明的，各种农村致富手册上常见。jianyu24：李德不是把大麦炒糊了冲茶替代咖啡么。御驾亲征永历帝：话说整个欧洲难道就没有几处适合种咖啡树的地方吗？cosplay：太冷，阳光太少。御驾亲征永历帝：南欧呢？李从嘉zero：降水不够，差一半以上，阳光照耀的也不是时候。南欧也就是产番茄，橄榄无花果葡萄还行。咖啡茶这些洋鬼子最爱喝的东西都和他们的土地绝缘。▲咖啡种植园茗夜雨：这玩意只能种在南北回归线之间，你看欧洲哪地方划进去了？eumenes：咖啡是热带作物啊，而且对水份要求比较高，整个欧洲就没适合的地方。你看现在咖啡主产都是哪些地方——巴西哥伦比亚海南云南。南欧普遍只有四五百毫米降水……，咖啡主产区几乎都有一两千毫米。Sokelov：大麦热馏和菊苣根烘培是历史很悠久的咖啡豆代用品。▲以烘烤大麦、黑麦和菊苣为原料的咖啡替代品土豪金IPHONE5S：炒橡实碾碎啊。下水道里的鳄鱼：看那些所谓的军队咖啡用法，都是用咖啡当热汤，泡软泡烂一些更难以入口的冷硬块状凝结物。所以俺脑补猜测，南北战争的咖啡必不可少是因为野战食品加工技术太烂，必须热汤泡烂送下肚，不然根本没法吃。就像看那些淘金小说里，每天必须早晚烧一壶开水的热咖啡，泡那些肉干和豆子吃……就像现在的MRE虽然自热也必须加水。注意仪：咱能不提硬饼干吗，那玩意儿看文献都觉得恶心。下水道里的鳄鱼：在人类的化学工业和微生物学科技树点开到一定程度之前，大家出身草根或者破落户，为了冒险为了找矿为了发财为了出人头地，只能啃这玩意，不啃就没法活，又不是人人都能混荒野猎手。bigwolf：东北采参客的尿泡饭更恶心，硬饼干相比来说好多了。虽然想起来就恶心，但是稍微分析一下就知道是很有科学道理的。这样泡生米直接吃不用生火，节省了很多燃料和时间，也不用特意背麻烦的炊具；还能回收一部分排出去的盐分，水分和热量。下水道里的鳄鱼：俺怀疑是因为采参客不好找净水……只烧开水什么的，其实保险系数还是不太够的，如果长期在山林就麻烦……当然找燃料也是苦逼，除非他们带一瓶助燃灯油，估计他们么有金属容器。再就是大米适合保鲜携带，但是不适合少量人群远行加工成熟食，人多了还行可以分工搞水搞燃料，而且大米弄熟了就麻烦，每次只能做一次吃三四顿，保鲜不过两三天……这一点不如洋人的恶心版油脂硬饼干。但是大米的优势就是只要是生米，至少可以简单封存一年……而且体积小，制成品可以扩容一倍，假如燃料充足，有净水，有油盐，可以加入各种野生食物，比硬饼干强多了。南波万：食品科学家为美军制成人尿泡饭据《新科学家》报道，食品科学家已经成功地为美军研制出一种干缩配给食品，士兵们想食用它时，即使借助泥浆也可以完成水合过程。如果情况紧急，身边连泥浆都没有的话，你甚至可以用自己的尿液水合这种食品。这种配给食品包装在一个小袋子里，里面有一个过滤器，可以滤去水中99.9%的细菌和绝大多数有毒的化学物质。这种干缩食品是总部设在马萨诸塞州纳蒂克的美军士兵系统中心下属的一个单位研制的，保鲜时间长达3年的“不坏三明治”也是该中心研制的。研制这种干缩食品的目的是减少士兵必须携带的水量。每个士兵一日三餐所需的水和其他食品总重3.5公斤，如果士兵们改为携带这种新研制的干缩食品，每个士兵每天只需要携带0.4公斤的食品就可以了。最先推出的干缩食品袋里装有鸡肉和米饭，这种食品袋采用了膜渗透技术过滤水和尿液。食品袋中的一种半透明的膜可以将含有不同成分的液体分离，只有水分子才能被吸进干缩食品里。这种膜是用很薄的纤维素制成，纤维素之间的缝隙只有0.5纳米宽，这么小的缝隙，细菌根本钻不过去。生产这种膜的俄勒冈州阿尔巴尼市的水合技术公司提醒说，士兵们只有在万不得已的情况下才能选择使用尿液完成干缩食品的水合，因为这种膜无法将尿素过滤掉。虽然短时间内尿素不会对人体造成损害，但时间长了会危及肾脏。注：本文所有图片均来源于网络。本文作者：北朝网友


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