蒲公英大家知道吧，在农村可是一种很常见的野草呢，很多人也会用蒲公英做凉菜吃，其实蒲公英还是一味非常不错的中药哦，很多人用蒲公英来泡茶喝，不仅蒲公英的叶子可以泡茶喝，而且蒲公英的根部泡茶效果会更好一些，具有清热解毒等作用。

蒲公英为菊科植物蒲公英的全草。其味苦、甘，性寒，有清热解毒、清热利湿、消肿散结之功效。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

中医认为，本品味甘苦性寒，入肝、胃二经。具有清热解毒、消痈散结之功效。现代药理研究证明，此药花含叶黄呋喃素、维生素B2，根含多种三萜醇，本草含肌醇。

药材：干燥的根，略呈圆锥状，弯曲，表面棕褐色，皱缩，根头部有棕色或黄白色的毛绒，或已脱落。叶皱缩成团，或成卷曲的条片。外表绿褐色或暗灰绿色，叶背主脉明显，有时有不完整的头状花序。气微，味微苦。以叶多、色灰绿、根完整、无杂质者为佳。

蒲公英的主要功效：

功用主治，清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

蒲公英具有较高的观赏价值《百花汇》、《群芒谱诠释》等专著对蒲公英绿化、美化环境的作用，均有翔实介绍。虽然《百花汇》也指出：“蒲公英没有牡丹的娇艳，没有玫瑰的香浓，没有樱花的雪白，但它貌凡而内秀，生命力极强。”蒲公英内秀的主要表现：一是朴实无华，长势极旺，颇为壮观：二是春、秋两次开花，春季花期极早；三是花虽不大，不及牡丹、玫瑰、樱花之艳丽，但其花量大而纯，别具一格，也颇受人们喜爱。

将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是直接蘸酱吃！