早春时节乍暖还寒，温暖的阳光柔柔地照着大地，春光盈盈，鸢飞蝶舞，这是一个万物复苏的季节，喜欢吃野菜的小伙伴们是不是早已按捺不住激动的心情了呢？提着篮子哼着小曲，拿着铲铲挖野菜的季节开始了。此时，你最先想到的是哪一种野菜呢？是嫩红的刺老芽儿？翠绿的蒲公英？毛茸茸的荠菜？还是深埋在地下的小根蒜？不过别急，现在的野外还没有太多的野菜，仍需要等一段时间，不过这时候的碎米荠植株鲜嫩，品质最好，正是采挖期，那么，这个春天，我们就从吃碎米荠开始吧！碎米荠的花语是热情，态度积极而进取。是一款热情奔放的小花，碎米荠这个名字，我感觉应该是花碎如米、叶形如荠因此而得来这样一个名字，但是它们的规模明显比荠菜要大。成片的长在地上，开着成片的白花，花虽然小，但以多取胜，相反的，周围零星地荠菜也开着白色的小花，反而不显眼了。但碎米荠也有多个品种，也是一个大家族，开小白花的碎米荠最为常见；山野的阴湿岩壁，花大叶大的心叶碎米荠夺人眼球；溪流里，叶子形状可爱的水田碎米荠大片蔓延；高山上，紫色花朵的碎米荠也很是特别。但它们也有一个共同的特点，就是他们那棒状的果子，与油菜花结的果子相似。而荠菜的果子则是三角形，与碎米荠有着显著的区别。说起野菜，大都有一有股特别的味道，但人们喜爱的往往就是野菜那股特别的气味儿，而碎米荠却没有怪味儿，连本身的青菜味儿都只是淡淡的清香。碎米荠属于十字花科碎米荠属，又称白带草、雀儿菜、野荠菜、米花香荠菜，分布广泛，在我国大部分地区都有其身影，常生长在路边、田埂边、荒地上，在农村的山坡上十分常见。碎米荠现在长得最鲜嫩，到了春天，一开花就老了，采回来做汤味道非常鲜美，常见食用方法，可凉拌、炒肉末、与鸡蛋煮汤、煎蛋饼、碎米荠豆腐汤等等，色泽油亮碧绿，质地细嫩，味道清香可口，别有一番风味。碎米荠是田间常见野菜之一，营养丰富，据研究表明，每克碎米荠嫩茎叶含水分75克，蛋白质2.3克，脂肪0.6克，碳水化合物18克，粗纤维18克，胡萝卜素5.73毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素毫克，抗坏血酸毫克，烟酸2.1毫克，钙毫克，磷61毫克，铁8.9毫克。是一道富含营养与药用价值的野味。据《藏本草》记载：全草甘、平，清热解毒，祛风除湿，痢疾，泄泻，腹胀，带下病，乳糜尿，外伤出血等；根茎治小儿百日咳《图朝药》。据说农村开始翻地之后，它的花就会消失，种子就会沉睡，不发芽也不腐烂，静静地等着秋天的到来，然后再开始生长。所以，看着田野上这些可爱的小白花们，总觉得既平淡又亮眼，宁静又隐忍。碎米荠就像它的花语一样，热情、态度积极而进取，不管在什么地方都能让身边的人感受到不一样的温暖，处处都拥有积极的人生态度。这个初春时节，喜欢吃野菜的小伙伴们，就从它开始吧——碎米荠。


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