现在越来越多的人加入养生行列，平日里不仅对饮食讲究，在野菜成熟的时候也会挖野菜，野菜是大自然给人们的一份馈赠，天然无公害，而且有些口感好，还具有很高的营养价值，比如蒲公英，它可以食用，也是一味很好的中草药，在农村的山间地头很常见，大家也是纷纷挖一些拿回家，晒干后泡水喝，常用蒲公英泡水的人注意了，蒲公英别直接晒干泡水喝！多加“杀青”这1步，效果佳，无苦味。在农村很多人都喜欢用蒲公英泡水喝，因为常喝有助于身体排毒，增强抵抗力，好处多多，但有一些人也是发现，为什么用新鲜的蒲公英泡出来的茶喝起来口感发苦，难道是良药苦口？当然不是，是你制作的方法不正确，如果制茶的方法不正确，不仅不会取出苦味，更不会降低寒性，对一些人群来说多喝也是不利于身体健康的。把挖回来的蒲公英，先剪去根部和花朵，然后将叶片清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分做杀青这一步，锅中倒入足够量的水，烧开之后放入蒸屉，把蒲公英均摊在上面大火蒸3分钟，很多人在用蒲公英制茶时也是忽略了杀青这一步，难怪蒲公英泡水喝着味道苦，喝多了还出现拉肚子情况。蒲公英蒸好之后，放到阴凉通风的地方晾干，然后无水无油的锅烧热，放入蒲公英，炒制完全变干，这一步时间比较久，想要很大的耐心和功夫，如果炒不好也会毁了一锅蒲公英的，炒至蒲公英发出清脆的沙沙声，就说明炒好了，放凉之后装入到干净无水的罐子里，封好口之后储存起来就可以了。在用蒲公英泡水喝时，切记不能晒干直接泡，因为这种方法是不正确的，清洗-蒸制--炒干这三步一定都不能少，在沏水的时候，要用温水，热水会破坏掉其中的一些营养物质，凉水也是不行的，还有水里可以加入枣片，这样能中和蒲公英的寒性，大家记住了吗？（图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢）


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