蒲公英，更多的人管它叫婆婆丁，算得上是最常见的野菜了，熟悉的让我觉得对它都不用过多介绍。在文章开头，我只想对蒲公英这种植物发表点小感慨，那就是我觉得每个人至少都应该拥有一次真正采摘蒲公英的经历，山脚、地头，亦或是沟边、草地，但春天的向阳坡地一定是你最早见到它身影的时候，刚刚泛绿的枯草里伸出两三瓣锯齿形的小叶，用小刀去挖的时候才知道原来它的根已经扎在土里很深了，也才知道原来它很早就开始在土里酝酿了，只为了自己想要的绽放。

采蒲公英应该算是我最喜欢做的事情之一了，好像那个过程是那么的随心所欲又温暖踏实。所以在蒲公英的采、摘、吃、晒、泡等方面，我绝对是轻车熟路。就先从采它说起吧，其实蒲公英种类有好多，最常见的就是我们的东北蒲公英了，叶子是倒披针锯齿形状的，还有一种也常见，就是锯齿不太多、整片叶子像个梭子形状的，我基本常采摘的就这两种，如果你弄不太清楚，就记住最主要的一种就可以了，因为蒲公英经常是户外即可见，不难采摘。采回来就开始摘蒲公英了，我一般都是把脏东西和中间的花骨朵清理下去，然后再把好叶子劈下来放在一个盆里、剩余的根连着心部的小叶放在一个盆里，都洗得干干净净准备待用。清洗完的叶子用法就太多了，我就说说我吃过的做法吧。直接蘸酱是东北这边最简单直接和常见的了，还可以焯水后加入各种拌料凉拌着吃，也可用作饺子馅、包子馅等。可我最喜欢吃的还是蒲公英炒鸡蛋，把它切短段再打入几个鸡蛋搅匀，加入盐、十三香，倒入锅里煎炒即可，真的是很好吃。

说完蒲公英叶子了，再谈谈剩下的根和心吧，我就是直接洗净装入平盘放在阳光下晾晒，晒好后直接开水冲泡即为蒲公英茶了，而且它的根部功效也是最好的。但它性寒，我经常会加入枸杞和大枣一起冲泡着喝。有朋友看我喝这种茶，问过我这个茶的作用，有关蒲公英的具体食疗方法和功效我会再单独写一篇稿子告诉大家，但直接点说就是它可以败火，尤其是爱上火的季节喝点蒲公英茶绝对是个不错的选择，而且自己在家做的这种茶也比较干净，能够放心使用。

看完后希望你也能自己动手做起来，可以不为别的，只为过程中的那一份美丽心情！