现在随着人们生活的条件变好了，每天大鱼大肉吃腻了，就想到用野菜来调剂餐桌。这次的疫情生动的给大家上了一课，让大家知道野生动物身上携带多种病毒，不仅不能食用，还要尽量远离。那除了野生动物以外，近些年颇受人们喜爱的野菜呢

每年发生的误食野菜，引发危险的新闻都层出不穷，之前有报道，广西一家六口，误把断肠草当作金银花，煮汤吃后出现中毒迹象，医生介绍说，断肠草开花与金银花十分相似，断肠草的根又与五指毛桃的根特别像，经常有人认错，断肠草毒性强，食用后很快会出现恶心，呕吐的症状，还伴有呼吸衰竭、昏迷，如不及时就医后果不堪设想。

还曾有一名威海市民上山挖野菜，误把火麻当山麻，挖了好多回家做成水饺，结果吃了水饺的一家三口先后出现舌根发麻，头晕口干的症状。大家在采集野菜时一定要注意，挑选自己有把握的，认识的，常吃的野菜，对那些看上去长得像，自己不确定是不是，干脆不要抱有侥幸心理去尝试。

吃野菜要选一些常见的，确定没毒的野菜。这样才能在享受美食的同时，保证自己和家人的安全。下面为大家整理一下，有哪些常见的野菜，它们又有什么作用呢。

1蒲公英，蒲公英能清热解毒，消肿利尿，保护肝胆，提高免疫力，可以生吃，泡茶，包饺子，炒菜煮汤，每个地区有不同的做法。蒲公英煮水洗脸，还能起到消炎祛痘的功效。

2车前草，车前草一定要采嫩的，老的真的不好吃。

3小根蒜，小根蒜能消炎，吃法很多，蘸酱，炒菜，还可以腌咸菜。

4荠菜，荠菜可以明目，荠菜的吃法大多是做馅，味道鲜美。

5曲麻菜，曲麻菜的生命很顽强，味道微苦，清热解毒。

6马齿苋，马齿苋，马齿苋对糖尿病有好处，马齿苋性寒，胃寒的人要少吃。

7艾草可以抗菌，抗病毒，抗过敏，温经止血，补血益气。做成艾草团子，艾叶煎蛋，艾草煲鸡汤。艾草煲鸡汤可以调节女性因体质虚寒导致的痛经，月经不调，经期腰痛的症状。对身体有外伤，跌打损伤的人可以起到促进伤口愈合的效果，对咳嗽，咳痰都有益处。

做法很简单，准备材料：适量的艾草，鸡骨架，或整鸡，斩块。把艾草和斩块的鸡肉一起放入锅中砂锅煲一小时，高压锅20分钟左右，煲好后加入适量的盐，一锅养生的艾草煲鸡汤就做好了，喜欢的朋友自己试试吧。