随着生活水平的提高，人们的健康养生意识越来越强。也有一些以前不为人所知的养生食材也慢慢进入普通老百姓的生活，并逐渐开始使用和流行起来。

蒲公英就是这样一种低调的养生专家。

多数人一定还不知道蒲公英当具有观赏价值的植物之外，其实蒲公英还是一种药食兼用的植物。蒲公英含有大量对身体健康有益的成分，包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，这些物质在进入身体之后能够很好的促进身体健康。因此，蒲公英也是一种常用中药，是天然的抗生素，成为中医传统的清热解毒药物。

蒲公英可泡水喝，可生吃，还可以炒食和做汤。

泡水喝：女性日常生活中可以多喝蒲公英水，不仅味道好，同时还有很好的美容去除雀斑的效果。

生吃：蒲公英清洗干净后可直接生吃，不仅具有利尿、缓泻的功效，而且还能治疗黄疸和便秘等疾病。

比如凉拌：蒲公英凉拌来吃，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。蒲公英洗净后，用开水泡1分钟再沥出用冷水冲洗，佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，就是一道风味小莱。

看完了蒲公英这么多的功效和食用方法，你是不是也跃跃欲试，想一展身手了呢？

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