在我们农村，蒲公英是比较常见的植物，山野遍地都是蒲公英，小小的蒲公英，除了玲珑可爱，还有一些食用和医用的价值。把蒲公英采摘回来，晒干，在平时泡水喝，非常有利于身体的健康。还可和鸡蛋炒在一起、或者凉拌、做汤，风味尤佳。

今天小编就来给大家做一道凉拌蒲公英，清爽可口，吃起来津津有味，一起来看看做法吧。

凉拌蒲公英

主要食材：蒲公英嫩叶，大蒜、枸杞子

1、大蒜剥皮，拍扁后切末

2、蒲公英择洗干净，然后锅里烧开水，把蒲公英放进焯熟后再捞出来过凉水。

3、把蒲公英放入一个大碗嫩，加入陈醋，蒜末，生抽，食用盐，鸡精，枸杞子，搅拌均匀即可享用了。

春天气候干燥，非常适宜食用蒲公英，有清热解毒的作用，蒲公英还含有大量的微量元素和维生素，女性经常食用蒲公英，够很好的改善皮肤状况，有去除雀斑的作用。