蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，既是野菜，又是一味很好的中草药。中医认为，蒲公英味苦甘性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒，消痈散疖值功效，还可消炎、凉血、利尿、健胃。

蒲公英可作为食材入菜，如：

一、乌鸡蒲公英粥：

取乌鸡肉g，蒲公英40-60g（鲜品60-90g），大米、盐适量。

乌鸡肉洗净，切碎，大米淘洗干净。

蒲公英洗净，切碎，放入砂锅内，加入适量清水，煎煮取汁。

乌鸡肉、大米一同下入炖锅，倒入蒲公英煎汁，加适量水，同煮成粥，加盐调味即可。

乌鸡蒲公英粥可清热解毒，消肿散结。适用于急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、传染性肝炎、上呼吸道感染等症。

二、蒲公英瘦肉汤：

取蒲公英15g、红枣10颗、猪瘦肉g，生姜3片。

蒲公英洗净，稍浸泡；红枣洗净浸泡、去核；猪瘦肉洗净，切块。

将以上食材与生姜一起下煲，加清水0ml，少许绍酒，武火滚沸改文火煲约1小时，加盐便可食用。

此汤清热解毒，祛湿止带，适用于湿热型急性宫颈炎。

三、蒲公英绿豆汤：

蒲公英g，绿豆50g，白糖适量。

蒲公英去杂质，洗净，放入汤锅内，加入适量清水煎煮，去渣取汁。

加入淘洗干净的绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即可。

该汤清热解毒，利尿消肿。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利，大便秘结等症。

点击上图，







































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