蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，其嫩叶、带放的花蕾、茎均可食用。

随着科技的发达，和网络的开放，蒲公英的功效也广为人知。都说它是一种营养野菜，究竟怎样来用它才能达到最好的效果呢？

蒲公英全身宝，花蕾外用，祛斑，叶子做菜，下火，根茎制茶，护肝

蒲公英的花蕾：祛斑

蒲公英的花朵捣碎以后用水煎成药汁，涂抹在脸上可以去除雀斑，而且非常安全没有任何副作用，可说是非常有用的一种香药草。

另外蒲公英的花朵也可以做花茶。在蒲公英的花朵临近开放之前采摘，或者在蒲公英花朵刚刚开放时采摘以后晾干或者烘干，直接用开水冲泡以后直接饮用就可以。

另外蒲公英的花朵还有一个更重要的作用，就是预防乳腺癌的发生。

无论煎汁口服，还是捣碎外敷，都有很好的效果。

蒲公英的叶子：下火

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果。

它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,

另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

1、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

2、凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

3、做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

4、蒲公英粥：蒲公英30克，粳米克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；　

春天在采挖蒲公英的时候，可以采挖一点蒲公英根，然后用其来炒制成茶，日常泡水喝，有很好的养生价值，可消炎去火、护肝养胃！

原料：野生的蒲公英根茎

做法：

将蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙；

洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温；

冷凉后的蒲公英根，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。

北京卫视《我是大医生》曾报道，用蒲公英根泡水，可排肝毒，预防肝损伤，尤其是酒精性肝损伤效果显著。