蒲公英的热度让人不敢想象，因为春天来了。

　　春暖花开，万物复苏，到了挖野菜的季节，而春天的蒲公英食疗价值最高，同时味道也不错。

　　中医认为“春生、夏长、秋收、冬藏”，春季是各类病菌易滋生的时候，气候开始潮湿，疾病高发。

　　另外，在中医的运气学说里，春季是肝脏主令，积累了一冬天的毒素急需排出，肝脏负担比较重。而蒲公英性寒，味苦、甘，入肝经、胃经，具有保肝护肝，通肝经去肝火排毒素，是春天最好的排毒草。现代研究发现，蒲公英具有广谱抗菌的作用，对春季高发的咽炎、扁桃体炎、肝炎、肾炎都有奇效。

　　：将蒲公英下水焯一下，去过苦味后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐等凉拌一下就可以。

　　2：将新鲜的蒲公英叶洗净，直接蘸酱吃。这样苦味较重，去火效果更好。

　　3：将新鲜的蒲公英洗净后可以做煎饼蛋、包饺子等等。

　　一：蒲公英叶茶制作方法

　　、先到郊外没有被污染的地方，挖取新鲜的蒲公英，连同蒲公英根茎一起挖回来；

　　2、将挖回来的新鲜蒲公英，叶子和根茎分别择开，蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟。

　　3、泡好后的蒲公英叶捞起沥水后，切段，铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒。炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。

　　4、待蒲公英水份少时，转小火。用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。

　　5、将蒲公英炒制成干茶，放在阴凉通风处晾干，装瓶即可！

　　注意，一定要控制好火候，千万不要炒糊了！

　　二：蒲公英根茶制作方法

　　、将蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙，影响冲泡口感。

　　2、将洗净的蒲公英根茎切成5-0毫米左右的小段，备用；

　　3、将切好的蒲公英根段，在蒸笼中蒸5分钟左右取出，自然降温（如果觉得麻烦，这一步也可以省略，但是经过这一步，做出来的蒲公英根泡水，味道更好喝！）；

　　4、冷凉后的蒲公英根段，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避免炒糊了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，装瓶即可。

　　很多人，觉得这个方法比较麻烦，都是选择直接晒干的。但是，用蒲公英泡水喝，最重要的是口感。通过炒制方法制得的蒲公英叶茶和蒲公英根茶，口感要比直接晒干的好上很多倍！

　　且，炒制后的蒲公英非常容易冲泡，营养物质易泡出，泡上三五分钟，就会有很好的茶汤可以饮用了，如果是直接晒干的，需要泡更久的时间，才会有茶的味道！

　　据《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。”所以有乳腺增生的人可用新鲜蒲公英捣碎外敷于患处；同时内服蒲公英茶水。另外，痘痘多的人，可尝试用蒲公英水洁面，或将蒲公英叶与大麦苗叶制成蒲公英大麦青汁后制成面膜来敷。

　　自制做法：

　　，分别将蒲公英叶和大麦苗清洗干净，烘干后，磨成粉末，分开放备用；

　　2，取蒲公英叶粉和大麦苗粉按3:5比例制成蒲公英大麦青汁包备用；

　　3，在干净的面膜碗重，加入一包蒲公英大麦青汁，再加入一少蜂蜜或牛奶，并用干净的小勺搅拌均匀；

　　4，洁面后，避开眼部肌肤，将调好的面膜均匀的抹在脸上20分钟后，用温水清洗干净，每周建议做两次即可。

　　一：慢性肠炎者不喝

　　蒲公英是寒性食品，患有慢性肠炎者若使用过多蒲公英可能会加重腹泻的症状，所以不建议喝。

　　二：阴寒证者不喝

　　阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。

　　三：女性经期不要喝

　　蒲公英泡水可以改善痤疮和痘痘，但是，上面也提到了，蒲公英性质微寒，所以，女性经期期间最好不要用蒲公英泡水喝，经期过后在用其泡水喝比较好！

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