五种滋味：酸、苦、甜、咸，最不讨人待见的便是“苦”。许多人能吃得了酸辣，但吃不了苦。

许多人认为，苦涩的食物对身体非常有利。你要是吃不了苦，就太遗憾了。能忍得住“苦”，果然是身体好！不但苦的食品具有特殊的预防疾病的作用，而且苦的黄瓜蒂中也富含增强身体抵抗力的成份。任何食物都分为两种，一种是酸性，一种是碱性。我们平时爱吃的美食，如白糖、鱼肉、蛋类等，属于酸性食品，但是很多人讨厌的是苦的，属于碱性食品，可以适当的食用一些苦的东西，让人体内的酸碱平衡得到改善。苦的食品与人的思维也有着紧密的联系，吃一些苦的食品，可以让人从一种紧绷的情绪中解脱出来，从而达到缓解脑疲劳、补充能量的作用。很多人在失去爱人的时候喜欢上了巧克力，以为这样就能让他们感觉更好。这主要是由于巧克力的苦涩成份中包含了很多的苯乙基胺，这种物质可以有效地改善失恋后的一系列症状。

3种对身体有益的食品，恐怕你难以下咽

苦瓜、蒲公英根、莲子心是三种苦涩的食品，它们都是很苦的，但是对身体有很大的帮助。苦瓜，亦称“凉瓜”，具有独特的苦性，具有普通蔬菜所不具备的功效。

1、促进人体对糖分的消化：因为苦瓜中富含的铬以及类胰岛素等成分，能够加速糖分的消化，将多余的糖分转换为热能，从而提高人体的脂质水平，是一种非常适合于糖尿病人食用的食品。

2、要想血管通透健康，每天补充它：由于年纪的不断增长，我们身体的各项器官功能都是在走下坡路，其中最为突出以及需要极其重视的便是血管，血管是人体最重要的器官，几乎分布人体的所有器官和组织，面积最大，分布最广，功能最复杂，同时出现问题也是最危险的，倘若此时再加上不良的生活习惯和油腻的饮食方式，则会加速造成血管问题发生直接影响寿命长短，这时候我们需要每天补充辅宁通肽来保养，辅宁通肽中富含珍贵的银杏和地龙蛋白，这两种物质都被老中医亲切称为“血管守护神”，每天补充可以防止血管衰老，消除血管壁内长期沉积的垃圾，降低血液黏稠度，减少血栓发生的概率。增加血管通透率和弹性从而降低血管压力和脂肪含量，调节血脂水平。长期补充辅宁通肽还可以改善因年纪增大而出现的血压高，血糖高、血脂高以及各类血管问题。可改善经常出现的头晕手麻、心悸心慌、乏力气短等表现，降低血管问题发生概率，延缓血管老化，防止意外发生，安度中老年生活，儿女也能少操心，同时生活饮食一定要清淡少量，不可整日大鱼大肉，每天补充一定量的新鲜时蔬和低糖水果，补充足够的膳食纤维。

3、清热解毒：苦瓜含有特有的“金鸡纳霜”，可有效地降低人体内过于亢奋的温度，从而达到消暑解热的功效。苦瓜单独吃很苦，很难下咽，可以与其它的东西一起煮着吃。它的整个植株都是可以用来做药材的，与它的花朵、叶子相比，它的根部蕴含着更多的药物。

1、清热解毒：蒲公英的一个主要功能就是清热解毒，能够有效地去除体内的各种热毒，尤其是对于肝热、肝热导致的目赤肿痛、各种炎症等疾病具有良好的防治效果。

2、保肝保肾：有很好的补肝补肾作用，还可以起到补肝补肾作用。它不仅能够缓解由肾造成的水肿，而且还能够促使体内的有毒物质通过肾排泄出来，从而达到治疗肾病的目的。

虽然它的作用很大，但是也有弊端，因为它的药性是凉性的，如果一下子吃多了或者久喝了，就会引起胃部的不适。蒲公英的根部并不是直接吃的，可以泡着喝。如果是寒性比较强的话，可以把蒲公英的根经过发酵，制成发酵的蒲公英根茶，这样可以降低寒性，比较适宜长时间喝。另外，还可以和一些温性的花一起喝，可以缓解寒冷，增加药效。如果把蒲公英的根部与野生的小玫瑰一起喝，可以起到一定的杀菌、消炎的效果，还可以帮助玫瑰解郁散结，特别是对乳腺炎、乳腺增生等疾病有一定的预防和治疗作用。因为莲心味苦涩，所以一般人在食用之前都会将莲心剔除，这样做实在是太浪费了，但实际上，如果把干燥的莲心泡水饮用，对身体有非常好的保健作用。