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蒲公英被称为药草皇后，是一种著名的药食同源的植物。在它还鲜嫩时可直接采摘嫩茎叶，热炒、凉拌或是做馅等，都非常爽口好吃；到了秋冬季节，又可以挖出它的粗跟，或直接洗净煎水，或晒干后切成块泡水喝。如果是泡水，它的花、茎叶和根，都可以直接泡水喝。蒲公英为什么深受大家的欢迎，被誉为“药草皇后”呢？在所有药食同源的植物中，蒲公英可以称得上是其中的“大明星”了。它全身上下都是宝，每个部位都具有非常不错的药用价值，因此被人们誉为“药草皇后”。具体说来，它都有哪些功效呢？1、叶子和花朵可美容养颜、消炎祛斑蒲公英的叶子含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物和维生素等等，能够有效地改善皮肤炎症，湿疹等情况；爱长斑的女性朋友更是可以多喝点，因为黄花地丁具有淡化斑点的作用，长期服用，可以看到脸部雀斑等的变化。2、防瘤治癌现代研究发现，蒲公英的根具有很好的防治肿瘤的作用。将新鲜或者是晒干之后的蒲公英根，用开水进行冲泡，然后代替日常茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。3、清热解毒清热解毒可以说是蒲公英的主要功效，在《本草纲目》中就有记载：蒲公英全株可清热毒、化食毒、消恶肿。而且清热解毒功效显著，在民间常用于治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病。被称为中药材八大金刚之一。蒲公英泡水到底是生的好还是熟的好呢？蒲公英最常见的食用部位是叶子和茎，凉拌、清炒、下汤、做馅等都可以，味道也不错；但蒲公英的根比较能让大家接受的吃法是煮水或者泡水喝，可以起到清热解毒、消痈散疖、护肝防癌等功效。虽然从药理上来说，蒲公英生吃的效果要比熟的好，但是从口感上来说，绝大多数人还是偏向于熟吃，或者买加入了蒲公英的药吃。蒲公英根如果生吃，建议是清洗干净后捣汁喝，汁水中可以加点温开水，口感比较苦涩，一般人接受不了；但要注意的是，因为生的比较寒凉，体质受不了就不要多吃。除了煮水喝、捣汁生喝外，还可以自制蒲公英根茶，每次取适量以沸水冲泡，常常饮用可以清肝明目、防治肿瘤、清热解毒、养肝护肝等。蒲公英虽好，却不是人人都能用的，它有这“三不用”1、风寒感冒，不用蒲公英性寒，因此具有清热的效果，很多感冒、喉咙疼痛都是因为热毒导致的，用蒲公英的效果会比较好。但如果是因为外感风寒、体寒而造成的感冒、感染，就不适合用性寒的蒲公英了，可能会导致病情更加严重，精神、食欲也会更差。2、久病体虚之人，不用最典型的代表就是梅长苏梅宗主，他的身体非常虚弱。越是虚弱的身体，越需要好好养护，尤其是呵护自己身体中的那一丝阳气。阳气起来了，就能带动身体的各项机能渐渐好转。而蒲公英是寒性，是能伤阳的，虽然蒲公英的寒性是微寒，不是大寒，但久病的人还是最好不要用的好！3、阴寒症者，不用蒲公英的寒性用于一些热证的感染，是非常对症。如果是一些阴寒证的感染，没有发热的迹象，病程多较长，病人体质虚弱，此类人群不宜服用黄花地丁，否则会加重病情，产生不良反应。


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