蒲公英又叫婆婆丁，蒲公英可泡茶喝，也有多种做法。

一些人不了解蒲公英。蒲公英是可以吃的。蒲公英本身属于一种中药，具有一定的清热利湿、发汗解表、消疹祛斑、解毒润肠的功效，对于一些风热感冒有一定的预防作用。适量的吃一些蒲公英，可以有效的吸收蒲公英汁中的膳食纤维，从而起到促进肠道蠕动的功效。而且蒲公英中的维生素c和维生素e可以起到很好的氧化作用，可以美白皮肤，保证皮肤胶原蛋白的含量。

动手做蒲公英花茶

配方：蒲公英叶2.0g,绿茶龙井0.8g,桂花0.2g

蒲公英清热解毒，经常饮用有助于排出全身毒素，并且能很好的改善皮肤出现皮肤炎或湿疹等情况。并且对内热引起的痤疮，甚至伴发红肿的痘痘，都有很好的改善效果。绿茶是清火的良药，具有抗氧化的作用，淡化肌肤的黑色素，使肌肤美白柔嫩。桂花具有清热解毒，对皮肤皲裂有效，并且还可以美白肌肤。

家常做法：

（一）婆婆丁蘸酱

把婆婆丁的嫩茎叶择洗干净，用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干，蘸甜面酱食用即可。这种吃法虽略有苦味，但清香爽口且保健效果最好，尤其适合那些不怕吃苦味的朋友们。

　　也可以把甜面酱换成你喜欢的其它酱类。

（二）凉拌婆婆丁

　把婆婆丁放入足量沸水中焯烫1到2分钟，捞出来用冷水冲洗至凉透，控干后加辣椒油、味精、盐、香油、醋和蒜泥等调味料拌匀即可。

（三）蒸婆婆丁

把婆婆丁用适量面粉拌匀，放入烧开的蒸锅里大火蒸透，取出放凉后加辣椒油、蒜泥等调味料一拌，就成美味的时令蒸菜了。

（四）婆婆丁做馅

　婆婆丁的嫩茎叶焯一下水，经清水浸泡后再挤干水分，剁碎以后加调味料拌匀就成馅料了。馅料中可以添加鸡蛋或鲜肉等各种配菜，从而做出各种不同风味的婆婆丁馅料。做好的馅料用来蒸馒头或蒸窝头，制作馅饼或包子、饺子等各种美食。

蒲公英的禁忌

1、蒲公英本身属性寒冷，对于寒性体质和大病初愈阳气比较弱的人群来说是不能够食用的，否则会让自己病的更严重或者引起其他病症的发生。2、对蒲公英过敏和易过敏体质的人群不能食用，否则会出现全身瘙痒、呕吐、腹泻等不良症状。3、不能过多、过量的食用蒲公英，否则会导致肠胃功能的紊乱，出现胃胀、胃疼等症状。